close
咩咩終於要邁向人生第一口的副食品（嚴陣以待）！！！
真的不免要套一句古老的開頭詞：“歲月如梭”，
轉眼間，這位小妞已經要品嚐母奶以外的食品了～
所有的工具跟食材，
我也真的是做足了功課，
就是希望可以提供給咩咩一份美味又健康的料理～
大約從咩咩四個月起，
我就開始準備副食品的計畫，
雖說小時候家中是開餐廳的，
但那畢竟是又香又辣的油膩食物，
可完全不能拿來跟小朋友的食物相比，
因此我還是重新的查詢了相當多的資料（這個時候就發現在醫院上班真是不錯），
也去上了許多相關的課程，
大致上都有了基本的概念！
一：要有正確的書籍及資料
雖說現在是個網路發達的世代，
但我其實還是很愛白紙黑字的紀錄，
有了書我可以任意的翻頁折頁，任意的做記號，
於是我google了一下副食品書的暢銷及實用程度，
並參閱醫生的推薦，
選擇了下面兩本！
右邊：這本＊斷奶食物全書＊是媽媽心目中的第一名，
它教了很多實用的煮飯招數，
但有一個尷尬的問題是不知道是不是因為是日本作者審定的關係，
居然建議我們加入適當的調味（例如鹽巴），
這些是在小朋友一歲之前最好不要做的行為（另外一本就有提到），
甚至一歲過後，所有調味料也都只能以清淡為主，
畢竟小朋友的腎臟尚未發育完全，
所以過多的調味料對他們來說並不是好，反倒是殘忍，
這點真的要小心注意。
二：要有好的工具
小朋友一開始的階段為：只會吞嚥期，
因此食物都需磨成泥較好進食，
這台Cuisinart是大家公認好用到不行的研磨器，
我買的是760的型號（沒有打蛋工具），
若之後食物不需磨成泥時，
就可以用來打果汁或蔬菜汁自己享用，很不賴的！
重點是～真的很好用！
AVENT的副食品容器，
裡面有180ml及240ml的，非常夠用，
對於一次要準備一個星期的副食品來說非常剛好。
額外有一個令人驚艷的地方，就是它附了一個非常好用的湯匙（單買好像要兩百多），
不過要等小朋友比較會吞的時候再使用，
一開始還是規矩的用每個媽媽都會有一支的貝親離乳湯匙～
Miki House的j圍兜兜（說真的，Baby Bjorn也很好用，但可能不那麼適合剛開始吃副食品的嬰兒，過一陣子我再給她試試看）
大同電鍋
我的老天阿，這真是副食品的最大幫手，
任何不會下廚的媽媽有了它，
多美味的食物都做得出來！
一開始大概就上述幾樣就很夠了，
隨著小朋友進入含住壓碎期之後，
就會開始使用剪刀，不鏽鋼碗等產品，
到時候再來分享～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
進入正題，
咩咩六個月一開始嘗試的是10倍米糊，
換句話說，就是米跟水的比例是1:10，
我是用大同電鍋，所以外鍋再加上一杯水，
在洗完米之後，先浸泡約20-30分鐘
你看，泡過米的水是不是飽滿到不行呢？
放入大同電鍋，
等跳起來，再悶個20分鐘，就大功告成了～
一杯水使用的是大同電鍋附的量杯
主食：米糊就這麼完成囉～
過程非常的容易，只需要花一些的時間就是了！
六個月一開始的菜單，
除了米糊之外，
青菜類的我使用了：高麗菜，青江菜，花椰菜，紅蘿蔔
蛋白質的部份我尚未加入！
＊高麗菜紅蘿蔔粥＊
高麗菜需要挑選飽滿且紮實的品種
高麗菜跟花椰菜一樣，都容易有菜蟲或農藥，
所以一定要一片一片洗乾淨！
將紅蘿蔔切丁與高麗菜一同熬煮，
待食物熟了之後再悶鍋10分鐘放涼即可！
（這裡的紅蘿蔔是為了要熬蔬菜高湯，並不會真的來取用！）
要取用的紅蘿蔔同樣切丁，
放入大同電鍋蒸熟（外鍋同樣一杯水），
待電鍋跳起來再悶15分即可。
放涼之後將食物一同到入攪拌杯，
加入適當的高湯，
建議剛開始嘗試副食品時可加入多一點的高湯，
讓磨出來的蔬菜泥呈現水狀，
小朋友較好吞嚥。
此外，一定要注意需將食物低於溫的感覺以下才可磨碎，
才能保持攪拌刀的鋒利度。
很簡易的操作
不一會，高麗菜紅蘿蔔粥就已完成。
說真的，賣相有些不好，
但小朋友可是非常喜愛，
因為紅蘿蔔的甜度概括掉一切，
因此吃起來口感非常討喜！
我可是每一道菜都有試吃過才敢上桌呢～
＊ 水果蔬菜粥 ＊
蘋果泥的食材，一樣是切丁。
番茄泥的食材，
千萬記得一定要去皮之後才可食用。
同樣放入大同電鍋，
外鍋一杯水，跳起來後不需悶鍋即可拿出。
搭配花椰菜就成了漂亮的淺綠色蔬菜水果泥，
這個顏色看起來就讓人食指大動！
通常水果我不會單獨給她吃，
我一樣會搭配米糊、蔬菜泥(例如高麗菜泥、菠菜泥等)，
這樣糖分的攝取才不會過高。
================================
因為咩咩六個月才開始嘗試副食品，
所以我都以簡單的蔬菜水果讓她取用，
發現她接受度蠻好的，
平均一餐約吃80ml-100ml，
一天吃一餐，於中午的時間給予，
每次都能吃光光！
七個月的菜單開始略有複雜，
相對表示咩咩要開始嘗試各式各樣的美食囉~
================================
最後，用咩咩每晚躺在爸爸的手臂上打電話的照片結尾囉~
全站熱搜
留言列表
Bibi&啾啾成長史 (4)