今年的中秋節是我們第一次有小孩之後的烤肉活動(好誇張)，
因為我家孩子睡得早，
我實在很不好意思的要大家中午或下午4點就開始烤肉，
而且因為我不太給孩子吃醃漬物、加工食品，也擔心烤肉的方式會讓食物產生一些化學變化，
所以一直都沒有參加類似的活動，
直到今年Bibi也快五歲了，開始真正了解中秋節的意義，
也常常讀著繪本一起跟我討論節慶的典故，
因此覺得是時候來烤肉了，
最重要的是身邊的朋友大多都已成家立業或者家中有小孩，
因而比較能體諒時間上的安排，所以避開不好的天氣趕快約一約就成行囉~~
但我由於身分上的轉變跟年齡的增長後，
認真的開始重視食物的均衡、品質及料理方式，
因此這次在備料上就需要花比較多的時間，食材的採買也會比較謹慎小心，
希望能感受烤肉的趣味外也能兼顧健康的重要！
所以如果有想要烤肉但又想要健康不麻煩的準備就可以參考下面幾道料裡喔~
這次在料理的分配上就是蛋白質類跟蔬菜類各半，
蛋白質包含了肉類、魚、牡蠣、蝦子。
肉類大多都是自己醃漬，不超過1小時，
醃漬的材料就是醬油、素蠔油、冰糖、雞蛋跟蒜頭
※肉類有雞翅、雞小腿以及豬頰肉切片
調味料：醬油2平匙、素蠔油1平匙、冰糖1茶匙、雞蛋2顆、蒜頭少許、1杯水
充分均勻攪拌，放置1小時，烤得時候就非常入味不用加烤肉醬了！！
※煎烤鮭魚肚(生魚片的位置)
清洗乾淨後平鋪在盒子內，均衡抹上康寶的煎魚幫手就很好吃！！
(請記得量不要太多，最下面那塊抹太多烤起來好鹹)
烤完之後肉質超嫩~~
PS煎魚幫手的成分是天然樹薯、岩鹽、薑粉、白胡椒、蛋粉跟雞油，所以我才敢給孩子使用唷~~
※活跳跳啤酒蝦
蝦子先用剪刀剪去長鬚，再用挑針在第二節或第三節處挑去腸泥，
之後將鹽巴均勻塗抹放置烤盒底部，灑上蒜頭，再加入5/4罐啤酒(麥味越重越好)
烤完酒的味道就會完全揮發喔~~
(剩下一半的蝦子就抹上鹽巴直接烤，比較適合孩子)
※牡蠣燴筊白筍(覺得名字聽起來比吃起來厲害)
底部鋪上滿滿的筊白筍，不用鹽巴調味再蓋上一層牡蠣就非常有味道！
PS. 烤盒用得是比較深型的，避免牡蠣湯汁濺出~
※奶油三菇筊白筍
最底部鋪上切角的杏包菇，再加入鴻喜菇、金針菇，
灑上乳酪丁及1小塊無鹽奶油，最後鋪上滿滿切絲狀高麗菜即可！！
蓋上錫箔紙下去烤比較快熟
蔬菜的烤盒用得是比較淺型的
※青椒杏包菇串
非常簡單又好吃的一道料理，串上食材後再抹上薄薄一層橄欖油會更加美味~~
但下次不會再把青椒串上去，因為受熱的面會不均勻，
常常都是杏包菇好了但青椒還沒熟，
所以最後我們把他們都拆下來用炒的
※雙菇黃金筍
也是健康又簡單的蔬菜料理，食材放上去後記得灑上一咪咪的鹽巴調味！！
這個我們總共做了四碗，另外兩碗有再添加牡蠣，所以就不會再加鹽巴。
另外像是串玉米、丸子、米血、香腸、培根捲之類的就是一般烤肉常見的料理，
因此就沒有再另外提出來寫囉！！
除此之外我們還買了高級的骰子牛及牛舌，
只能說美味真的是需要付出代價阿~~~~~~~
這次烤肉其實決定的有點隨性，
就是前幾天都還在確定參加的人數，
所以腦袋裡還有許多搞剛的菜色還沒端出來，
決定下次烤的時候再來慢慢更新！！
話說沒烤還好，真的是一烤就上癮，
週末一家四口有FU就來烤一下其實也是蠻好的
Ivory MurMur時間：
車庫原先都是用來堆放運動器材及孩子的腳踏車、滑板等等，
本來有在想要不要整理一下都搬到外面，似乎會寬敞整齊許多，
但好朋友就是好朋友，沒有人在介意這些，
而且都會覺得照顧孩子都來不及了幹嘛還多花時間去做那些大家都覺得不重要的事情，
真的覺得揪感心，
但我還是有把家裡盡量的整理一下，
結果小孩進去不到5分鐘就大部分的東西都在地上了，哈哈
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Bibi&啾啾成長史 (4)